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Dec 23, 2006

ノロウイルスの風評被害

この冬はノロウイルス(NV)が猛威を振るっています。私の家族や周辺にもこの冬に感染した人が4~5人,ノロと確定はしていないけれどもそれらしき症状という人はさらに数名います。私も牡蠣を食べてやられた経験があり,この苦しみは十分わかります。昔のウェブ日記をみると4年前の暮れのことでした。点滴うって,痛み止めもうちました。下痢はあまりなく,吐き気,熱,腹痛がひどかったです。その後さすがに牡蠣は怖くて食べられなくて控えていたのですが,今年はついにそのトラウマを克服し,何回か食べています。4年もたたないとつらさを忘れられないほどひどい症状ですので,未経験の方はくれぐれもご用心を・・・。

さて牡蠣の業者にしてみれば現状のNV大発生は死活問題です。出荷量や価格が低下しているのは風評被害だという報道が出ています。
-風評被害、カキの出荷激減 ノロウイルス流行(2006/12/20,神戸新聞)
-ノロウイルスで風評被害、カキの出荷見送り(2006/12/21,四国新聞)

風評被害というからには,根拠のない噂ということでしょうが,こればかりは可哀相ですが風評とはいえないと思います。一般消費者としては,牡蠣は相当に感染リスクの高い食材だからです。

何個に1個の牡蠣がウイルス陽性のいわゆる「アタリ」(というかハズレ)なのかについては目下の関心事だと思うのですが,それこそ風評被害を気にしてかなかなかこういう情報は報道されません。

私は2年ほど前には,国立感染症研究所のデータを引用した記事を書きました。その後,さらに研究は進み,2005年に出された最新の報告でもほぼ同じような結果でした。ここから引用すると,852パックの牡蠣のうちNV陽性の牡蠣は84個。つまり10パックに1つが大アタリなのですね。

要はこれだけの危険食材であるとの認識をもって,出荷者も調理者も取り扱うべきです。すなわち,安全な食材であるとアピール,ウイルスの除去処理,安全な調理方法の普及などに努めなくてはいけないと思います。たとえば定期的に抜き取りチェックしての品質管理は有効でしょうし,前の記事で書いた新しい消毒技術の導入も有効な手段になるかもしれません。安全な調理方法をパッケージに印刷するなどの努力も今後は必要になってくるでしょう。それが食品を取り扱う以上の義務かと思いますし,社会はそれを要求しています。

厚生労働省とか自治体が「牡蠣業者の風評被害対策に経済支援に乗り出す」などと何も考えていない展開にだけはならないで欲しいですね。公的な組織がやるべきなのは地域の汚染状況などを検査して公表することと思います。公益確保という視点で考えるべきでしょう。

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Comments

そうそう、この記事気になりました。
以前のカイワレのときと違って、関係してるのがほぼ間違いないのに、
風評被害といって行政にたてつけば何とかなると思っているのでしょうか。
#それだったら、うちの電池の売上が落ち込んだら、風評被害で救済してくれるかな。死活問題なんですが(^^;

Posted by: きのした | Dec 24, 2006 at 16:10

そうこうしているうちに話題も下火になってきたのは,感染のピークが過ぎたからのようです。
http://survey.tokyo-eiken.go.jp/epidinfo/epimenu.do

電池の売上のほうは如何ですか。。。。(^^;

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